Speisekarte
Salat in der Schüssel
15.00
20.00
Tapas
Le Chèvre, Blattsalat mit Ziegenkäse, Baumnuss und Zwetschgen
17.00
26.00
“Schlafsack” Briekäse (CH) mit Kräutern im Strudelteig gebacken, serviert mit Beerensauce, dazu Blattsalat
17.00
26.00
Crevetten (BIO, Vietnam) in Knobli und Chili gebraten, auf Auberginen Salat, Koriander, Chili und Limettensaft
17.00
26.00
Tatar mit Graved Lachs aus Norwegen mit Dill, leicht gewürzt, garniert mit Chili, Knobli, Petersilie, Zwiebeln und Kapern. Serviert mit Brioche Toast und Butter
35.00
Tuna Tartar auf Reis an Sojasauce, Avocado-Wasabi Guacamole, Ingwer und Sprossen
35.00
Gartensalat, Blattsalat mit Gemüse aus dem Ofen und Hüttenkäse
17.00
26.00
Edi’s Eisbergsalat das Original an Calypso-Sauce
9.00
18.00
Marcel’s Salat, Blattsalat garniert mit Baumnuss, Apfel und Bündner Coppa
25.60
Blattsalat an unserer hausgemachten Sauce
9.00
18.00
Rinds Filet ca. 120 Gr. CH an kleinem Jus, grünen Bohnen und Kichererbsen-Kartoffel Stungis
Linsen Tätschli auf Couscous und Ofen-Apfel-Gemüse und Bärner Frites
Gemüse Burger (CH/BIO) im Ciabatta, dazu Pommes Allumettes
Green Mountain Burger im Ciabatta, Bärner Frites
Tartar vom Rind (BIO)
35.00
Kalmar im Rosmarin gebraten, auf Auberginensalat, dazu Sweet Potatoes Fries
Spaghetti
24.00
Flammenkuchen: BündnerCoppa, Geisskäse, Chorizo, Urchig, Gemüse, Lachs, Tonno oder Eierschwämmli und Steinpilze
26.00
Indisches Poulet (CH) Curry, mit Zucchetti, Sellerie, Peperoni und Rüebli, dazu Reis und Papadam
Gemüse an Indischem Curry, Zucchetti, Sellerie, Peperoni und Rüebli, dazu Reis und Papadam (Vegan)
Tintenfisch Ringe (Südwest-Atlantik) gebraten in Olivenöl aus dem Priorat, an Knoblauch, Chili, Koriander, serviert mit Pommes Allumettes
Rinds-Hamburger “vom Simperl” im Brötli, leicht pikant gewürzt, mit Zwiebeln, Gurken, Cocktail-Sauce mit Pfiff und Ketchup, dazu Pommes Allumettes
Ziegenkäse leicht gebraten, auf Aubergin-Gemüse Salat und Sweet Potatoes Schnitzen
Crêpes Rollen, hausgemacht und gefüllt mit Spinat und Fetakäse, serviert mit Gemüse und Tomatensauce
28.00
Entenbrust (Frankreich) aus dem Ofen, an kleinem Jus, dazu grüne Bohnen und Couscous
Egli-Filet (Estland) im Backteig (Gasser,CH) knusprig gebacken, dazu Tatarsauce und Pommes Allumettes
Kalbschnitzel “Wiener” hausgemacht (100gr./CH), goldgelb und knusprig gebacken, dazu Gemüse und Pommes Allumettes
Cordon Bleu (CH / 230gr) hausgemacht, gefüllt mit Schinken und Käse, Gemüse und Pommes Allumettes
Passion Fruit Sorbet (Vegan) -, Himbeeren Sorbet (Vegan) – pro Kugel
Schoggi Kuss, Lauwarmer Schokoladen Kuchen, dazu echtes Pistazien-Eis und Greyerzer Doppelrahm
Vanille- , Schoggi-, Caramel-, Pistazien-, Kaffee-, Menth Marcocaine – pro Kugel
Panna Cotta «hausgemacht», Kleiner italienischer Rahmpudding mit Kompott und Doppelrahm (Gluten frei)
Espresso kalt, Caramel Eis im Glas und einer Haube Doppelrah
Apfel-Blätterteig Kuchen, Apfelkuchen mit Zimt frisch aus dem Ofen, dazu Bourbon Vanille Eis
***
Fleisch und Fleischerzeugnisse stammen, wenn nicht anders vermerkt, aus der Schweiz Alle. Preise in CHF. inkl. Mwst. 8%
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Reservation
CARLA FRANK
"Simply put - tastiest food!"